德澳啤酒精釀設(shè)備生產(chǎn)廠家的小編分享一下關(guān)于如何計算精釀啤酒的成本?精釀啤酒能儲存多久?等問題，希望能對您在采購精釀啤酒全套設(shè)備時有所幫助。

精釀啤酒設(shè)備

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       如何計算精釀啤酒的成本?

　　精釀啤酒在中國越來越受歡迎，重新定義了我們，尤其是年輕人在談?wù)撈【茣r談?wù)摰膬?nèi)容。隨著越來越多的精釀啤酒廠和精釀啤酒屋的建立，選擇一種自己喜歡的獨特風(fēng)味的啤酒并不難。

　　但必須提到的是，超新鮮、小批量的精釀啤酒并不便宜。精釀啤酒的價格遠(yuǎn)高于青島、燕京等國內(nèi)工業(yè)啤酒，甚至高于百威、科羅娜等進(jìn)口啤酒。但基于精釀啤酒提供的風(fēng)味和味道，啤酒愛好者可以接受更高的成本。

　　精釀啤酒的定價受到許多因素的影響，價格總是與成本討論。德澳精釀啤酒釀造設(shè)備小編認(rèn)為，投資高質(zhì)量的啤酒廠和啤酒釀造設(shè)備可以極大地幫助降低一些成本。

　　精釀啤酒廠的費用

　　讓我們從原料開始，啤酒釀造所需的四種原料：

　　水，麥芽，啤酒花，酵母

　　工業(yè)啤酒和精釀啤酒都是從相同的原料開始的，但不同的是它們是如何投資的。

　　麥芽

　　麥芽提供轉(zhuǎn)化為酒精的糖，是工業(yè)釀造和工藝過程中必不可少的一部分。與大多數(shù)精釀啤酒廠不同，工業(yè)啤酒廠混合玉米和大米，而不是使用大麥來降低成本。

　　百威啤酒和青島啤酒的酒精含量也低于大多數(shù)精釀啤酒，這意味著它們需要更少的麥芽。精釀啤酒廠除了為高質(zhì)量的麥芽支付溢價外，還增加了更多的麥芽來增強其啤酒的風(fēng)味。

　　啤酒花

　　啤酒花賦予啤酒獨特的風(fēng)味，尤其是精釀啤酒。啤酒花有很多不同的品種，對一些特殊品種的需求越多，成本就越高。特色啤酒花的成本可能高達(dá)每公斤160元。

　　精釀啤酒廠在釀造草本風(fēng)味濃郁的啤酒時，自然要比工業(yè)啤酒廠支付兩倍的啤酒花費。

　　酵母

　　酵母是另一種原料，價格可能會有很大的不同，這取決于啤酒廠所追求的風(fēng)味。一些啤酒廠自己制作酵母，從而節(jié)省了這種成分。

　　但是大多數(shù)啤酒廠都會選擇從全國各地生產(chǎn)新鮮酵母的公司購買新鮮酵母。一包兩升酵母可能要2000元以上，不包括維持酵母活性和新鮮度的酵母管理成本。

　　包裝

　　包裝成本不低，必須考慮每個玻璃瓶及其標(biāo)簽，標(biāo)簽和包裝設(shè)計也有成本。

　　啤酒廠設(shè)備及啤酒廠用地費用

　　購買精釀啤酒設(shè)備，必須建廠容納設(shè)備，生產(chǎn)釀造啤酒。釀造設(shè)備和土地的總成本取決于啤酒廠的規(guī)模。你買了多少精釀啤酒設(shè)備，以及你是否決定購買所有的新產(chǎn)品或二手設(shè)備。

　　然而，一個完整的啤酒屋至少要花費幾十萬元。設(shè)備和空間的成本不包括市場營銷、研發(fā)等其他重要考慮因素。

　　稅費

　　就像市場上所有流通的商品一樣，啤酒的生產(chǎn)和銷售也應(yīng)該納稅：

　　中國規(guī)定啤酒消費稅率為定額稅率。啤酒的出廠價格每噸超過3000元(含3000元，不含增值稅)的，單位稅為每噸250元(甲類);而出廠價格每噸低于3000元的，單位稅則為每噸220元(乙類)。

　　娛樂行業(yè)和餐飲行業(yè)的自釀啤酒，每噸征收的稅款為250元。一般納稅人適用稅率為13%，小規(guī)模納稅人適用稅率為3%，這取決于啤酒廠的規(guī)模和年銷售情況。

　　更特別的是啤酒吧，即提供啤酒和餐飲。根據(jù)規(guī)定，銷售行為不僅涉及貨物，還涉及服務(wù)。為混合銷售，按主營業(yè)務(wù)(餐飲服務(wù))納稅，否則按兼營稅率計稅。單獨銷售啤酒時，稅率為13%。

　　此外，還有勞動力成本、研發(fā)成本、營銷成本等費用。

　　通過投資優(yōu)質(zhì)設(shè)備，降低精釀啤酒廠的成本

　　精釀釀造啤酒設(shè)備成本高，但專業(yè)設(shè)備會耐用，每杯/每瓶啤酒按使用壽命折舊的成本會降低。而且可以大大減少釀造過程中污染造成的產(chǎn)品損失，提高釀造效率。

精釀啤酒設(shè)備

　　精釀啤酒能儲存多久?

　　我們經(jīng)常遇到一個問題：精釀啤酒會過期嗎?一個簡短的答案，是的。

　　雖然啤酒不像牛奶，但啤酒實際上不會過期或不能飲用。事實上，如果儲存得當(dāng)，舊啤酒對身體的影響與新鮮包裝的啤酒沒有什么不同。

　　然而，陳釀啤酒的味道肯定會改變。這就是為什么大多數(shù)啤酒的包裝都印有保質(zhì)期，建議消費者在這一天之前品嘗，否則他們可能會體驗到不好的味道和氣味。

　　大多數(shù)啤酒公司會在瓶子上標(biāo)注自裝瓶之日起 3 個月到 9 一個月的保質(zhì)期。然而，列出的日期與啤酒開始失去風(fēng)味的實際時間點不同。

　　精釀啤酒能存放這么久原因是什么?

　　如果是儲存未發(fā)酵的精釀啤酒或麥汁，則需要在釀造過程中添加巴氏殺菌過程，以有效地殺死任何不必要的生物。

　　然而，一旦精釀啤酒完成發(fā)酵，它就會創(chuàng)造一個可能造成損害的病原體或細(xì)菌無法生存的環(huán)境。這是由于啤酒的低pH值、酒花的抗菌活性和與酒精的結(jié)合。

　　即使有相當(dāng)多的其他微生物可以在這樣的線下生存，它們也不是有害的。這意味著正確釀造和包裝的精釀啤酒只含啤酒和少量空氣，少量空氣是不可杜絕的，沒有微量氧氣就沒有辦法包裝啤酒。

　　啤酒的變質(zhì)

　　隨著時間的推移，每個瓶子、罐子或桶里的氧氣都會改變啤酒，這就是所謂的氧化劑。一些啤酒氧化后的味道會呈現(xiàn)出一種舊的、紙板的味道。

　　更多的麥芽酒會表現(xiàn)出甜味、面包味甚至太妃糖味。啤酒中酒花的成分會隨著時間的推移而慢慢消散。尤其是酒花的香氣，尤其是“時間敏感”。

　　酒花中的苦味可以保留在陳釀啤酒的味道中，但任何具有松樹、柑橘或花香的啤酒都不會再滿足啤酒愛好者的期望。這就是為什么許多精釀啤酒廠和啤酒愛好者強調(diào)盡快喝IPA。

　　既然說到啤酒味的變化，順便說一下，臭鼠狼的味道。臭鼠狼味的主要來源是光。任何啤酒，無論是否適合陳釀啤酒，都經(jīng)不起紫外線的考驗。這就是為什么適當(dāng)陳釀啤酒的術(shù)語是將其“窖藏”或保存在黑暗中。

　　另一個對啤酒“老化”有很大影響的因素是熱量。熱量越高，啤酒的老化速度就越快。與光不同，熱本身并不會導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生特定的風(fēng)味。它的作用是加速氧化過程。

　　我們自己的實驗室使用一個溫暖的冰箱來模擬我們啤酒的年齡，并探索如何與時間保持一致。

　　陳釀啤酒是一個完全不同的話題。長言短語，如果您喜歡啤酒，特別是精釀啤酒，請盡量飲用新鮮啤酒，這是品嘗啤酒的最佳方式。

　　啤酒設(shè)備廠家講解如何選擇精釀啤酒?

　　說起啤酒，大家肯定都很熟悉。啤酒已經(jīng)成為中國市場的主流啤酒。老年人可能更喜歡白酒、米酒等中國特色啤酒，但對于現(xiàn)在的年輕一代來說，他們更喜歡精釀啤酒。啤酒味道鮮美，深受年輕人的喜愛。如今，聚會、宴會等場所都離不開酒和白酒啤酒。

　　目前，中國市場的主流啤酒基本上都是大品牌啤酒，如青島、百威、珠江等都有自己的市場份額。為什么現(xiàn)在的啤酒有幾個大品牌占據(jù)了整個市場?

　　事實上，中國的市場發(fā)展是大魚吃小魚，啤酒行業(yè)也不例外。小啤酒品牌要經(jīng)過大啤酒品牌的擠壓和收購，要么倒閉，要么被收購。

　　面對大企業(yè)，要經(jīng)過大啤酒品牌的擠壓和收購，要么倒閉，要么被收購。面對大企業(yè)的強大實力，肯定無法抗衡，所以基本上沒有小啤酒品牌能生存。

　　然后，啤酒品牌占據(jù)大市場，會有很多問題，沒有大競爭，需求的增加肯定會形成產(chǎn)品質(zhì)量的下降，真假啤酒擾亂市場，最終消費者無法獲得好的啤酒供應(yīng)，但由于無助，沒有其他選擇。

　　事實上，啤酒已經(jīng)從國外傳播到中國近一百年了。啤酒最早出現(xiàn)在德國。眾所周知，德國啤酒種類繁多，口味各異。它們都有自己獨特的工藝和精湛的釀造技術(shù)，沒有像中國那樣占據(jù)市場。

　　成千上萬種外國啤酒有自己的特點，沒有大型啤酒品牌占據(jù)市場，讓消費者喝純啤酒的是精釀啤酒。

　　精釀啤酒屬于自己的釀造工藝，自己的口味特點和店鋪裝飾特點，使品嘗消費者有特殊的記憶，一般精釀啤酒生產(chǎn)銷售，釀造材料一般是小麥、大麥，每種精釀啤酒背后都有自己的釀造技術(shù)。

　　中國人民的消費水平和消費需求也在不斷提高。啤酒在中國有幾千年的文化，所以市場上啤酒的質(zhì)量和口感啤酒已經(jīng)成為消費者最關(guān)心的問題。

　　精釀啤酒現(xiàn)在有勢頭，許多消費者不知道如何喝純精釀啤酒，精釀啤酒一般用精釀啤酒設(shè)備釀造，但精釀啤酒設(shè)備非常重要，不僅有好的設(shè)備，還需要釀造技術(shù)，兩者不可或缺，如許多清吧、燒烤酒吧、酒吧有自己的啤酒設(shè)備和釀造技術(shù)，讓更多的人喝精釀啤酒。

　　如今，精釀啤酒已經(jīng)成為一種趨勢。想象一下，下班后和聚會聊天時，選擇一個精釀啤酒的地方，和朋友一起喝自制啤酒。聽舒適的音樂是一種什么樣的體驗?這絕對是生活中的一大樂趣，可以讓自己放松和享受。

　　然后肯定會有人問，我好像沒見過幾個有自釀啤酒設(shè)備的地方。怎樣才能找到口感好的精釀啤酒?

　　現(xiàn)在我簡單介紹一下如何選擇精釀啤酒。我之前提到過，啤酒在中國的歷史并不長。啤酒是德國精釀啤酒，工藝純正，設(shè)備好。

　　如果中國的啤酒設(shè)備更好，我建議你尋找德國和澳大利亞的啤酒設(shè)備。你為什么這么說?精釀啤酒設(shè)備采用德國啤酒設(shè)備的生產(chǎn)工藝，教授精釀啤酒工藝，確保啤酒的質(zhì)量和味道，形成獨特的啤酒魅力。

　　精釀啤酒的色度差異

　　精釀啤酒風(fēng)格多樣，差異大。我們只能從顏色上區(qū)分啤酒的不同類別。影響啤酒顏色的因素很多，從釀造原料到釀造工藝的各個環(huán)節(jié)都會對顏色產(chǎn)生影響。

　　啤酒顏色的主要來源是麥芽和一些特殊的風(fēng)味原料，如水果或酵母。目前，精釀啤酒的顏色主要是黃色、白色、黑色和紅色，以及一些奇怪的顏色，如藍(lán)色或綠色。

　　黃色精釀啤酒

　　目前，市場上最主流的啤酒顏色也是啤酒分類最多的顏色。目前，國內(nèi)啤酒主要是黃色的淺色拉格。此外，市場上大多數(shù)精釀啤酒主要是黃色的，如IPA、淺色艾爾、古斯等。這種精釀啤酒主要由低色度的大麥芽制成，啤酒的顏色相對較淺。

　　白色精釀啤酒

　　白啤酒在市場上相對單一，主要是德國小麥和比利時小麥啤酒。顧名思義，小麥啤酒在釀造過程中加入了一定量的小麥芽或未發(fā)芽的小麥，使酒體的顏色更輕，但不會變成白色。

　　神秘之處在于啤酒瓶中沉淀的酵母。小麥啤酒在倒酒時有一個特殊的技巧，那就是沉淀的酵母必須浮起來，與酒體融為一體。

　　具體操作是在打開瓶子之前，將瓶子平放在桌子上，輕輕滾幾圈，然后倒入杯子中;或者直接打開瓶子，先把半瓶酒倒進(jìn)杯子里，然后輕輕搖幾圈剩下的啤酒，然后慢慢倒進(jìn)去，這樣一杯白啤酒就會出現(xiàn)在你面前。

　　黑色精釀啤酒

　　許多人認(rèn)為黑色精釀啤酒是高度和重口味的啤酒，事實并非如此。德國黑啤酒的酒精度不高，味道也不是很重，但麥芽的味道會更明顯。

　　此外，黑啤酒還包括波特、世濤、博克、比利時等。顏色變黑的主要原因是在釀造過程中加入了適量的巧克力麥芽、黑麥芽等高色烘焙麥芽。這種烘焙麥芽不僅能給啤酒帶來濃郁的黑色，還能增加啤酒巧克力、咖啡、烘焙面包等濃郁風(fēng)味。

　　紅色精釀啤酒

　　紅色是黃色和黑色的過渡顏色，需要將適當(dāng)比例的適度烘焙麥芽與普通麥芽結(jié)合使用。這種精釀啤酒種類繁多：愛爾蘭紅艾爾、美國大麥酒、美國琥珀艾爾、IPA等。

　　此外，還有一種特殊的紅啤酒，比利時藍(lán)比克系列，基于小麥啤酒，然后加入適量的草莓、覆盆子或櫻桃汁，從而形成更華麗的紅色。

　　綠色精釀啤酒

　　綠色啤酒不是用綠色玻璃瓶灌裝的啤酒，而是綠色啤酒本身，來自愛爾蘭最喜歡的綠色國家。每年的3月17日是愛爾蘭的圣帕特里克節(jié)，整個愛爾蘭都沉浸在綠色的海洋中。

　　為了迎合綠色噱頭，人們想出了把啤酒做成綠色的想法。起初，他們只是在啤酒中加入了幾片三葉草，然后加入了少量的愛爾蘭威士忌?，F(xiàn)在的方法比較簡單粗暴，就是直接在啤酒中加入綠色食用色素，這應(yīng)該是讓綠色海洋中沒有其他染色干擾的最好方法。

　　藍(lán)色精釀啤酒

　　與愛爾蘭的綠色精釀啤酒相比，這種綠色啤酒更罕見，工藝也更好。這是一種來自日本的啤酒。這種啤酒不僅讓人想起大海的藍(lán)色，而且在釀造過程中還以冰川融雪為原料。它的藍(lán)色也是因為加入了適量的藍(lán)藻和藍(lán)花，所以這種啤酒不僅有大海的顏色，還有大海的味道。

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