德澳啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家的小編分享一下關(guān)于酒吧和酒店需要什么樣的自釀啤酒設(shè)備?自釀啤酒設(shè)備怎么保養(yǎng)?等問題，希望能對您在采購自釀啤酒機(jī)時(shí)有所幫助。

自釀啤酒設(shè)備

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　　酒吧和酒店需要什么樣的自釀啤酒設(shè)備?

　　酒吧和酒店應(yīng)根據(jù)實(shí)際銷售情況購買合理的自制啤酒設(shè)備。如何在市場競爭日益激烈的酒吧和酒店中脫穎而出，獨(dú)特的風(fēng)格吸引消費(fèi)者的注意力，帶來新客戶，留住老客戶，積累更多客戶，已經(jīng)成為一個(gè)必須考慮和面對的問題。

　　自釀啤酒釀造設(shè)備的新鮮啤酒口感原汁原味，具有誘人的麥芽和啤酒花香氣。色彩、質(zhì)地和個(gè)性的無限變化是其他飲料無法比擬的豐富感覺。

　　一般而言，酒吧和酒店推薦使用1拖4升300升啤酒發(fā)酵罐，單發(fā)酵罐300升，4發(fā)酵罐1200升，啤酒口味可根據(jù)實(shí)際情況釀造。

　　如1罐黑啤酒、1罐白啤酒、2罐黃啤酒、2罐黃啤酒、1罐黑啤酒、1罐白啤酒、1罐黃啤酒、1罐水果啤酒;

　　在后期，新鮮啤酒的銷量增加了。例如，如果新鮮啤酒的銷量不足，則無需升級(jí)設(shè)備。

　　只需增加發(fā)酵罐的數(shù)量，一個(gè)拖動(dòng)6個(gè)發(fā)酵罐(1800升)，另一個(gè)拖動(dòng)8個(gè)發(fā)酵罐(2400升)。

　　當(dāng)然，如果生產(chǎn)能力嚴(yán)重不足，需要對設(shè)備規(guī)格進(jìn)行升級(jí)，例如使用日產(chǎn)500升、日產(chǎn)600升、日產(chǎn)1000升等設(shè)備。

　　酒吧酒店常用自釀啤酒設(shè)備系統(tǒng)組成：

　　1. 原料粉碎設(shè)備

　　2. 糖化過濾設(shè)備

　　3. 發(fā)酵儲(chǔ)酒設(shè)備

　　4. 過濾設(shè)備

　　5. CIP清洗系統(tǒng)

　　6. 制冷系統(tǒng)

　　7. 相關(guān)電氣設(shè)備

自釀啤酒設(shè)備

　　自釀啤酒設(shè)備怎么保養(yǎng)?

　　德澳自釀啤酒設(shè)備廠家的小編總結(jié)了以下5個(gè)方法給予大家保養(yǎng)自釀啤酒設(shè)備，希望對大家有所幫助。

　　1.經(jīng)常檢查蒸汽加熱設(shè)備的壓力表和安全閥是否正常，確保疏水閥暢通;切記不要打開加熱器，直到達(dá)到規(guī)定的液位!(設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，應(yīng)在高溫管道上懸掛警示標(biāo)志，如蒸汽、麥汁和糖化設(shè)備，以防燙傷)

　　2.嚴(yán)禁使用含Cl-洗滌劑或清洗劑進(jìn)行清洗。

　　3.自釀啤酒設(shè)備長時(shí)間不使用。請?jiān)谕Ｖ故褂们霸俅吻逑丛O(shè)備。水流干凈后，關(guān)閉閥門。另外，在長時(shí)間不使用自釀設(shè)備重新使用之前，請將設(shè)備清洗干凈，可重復(fù)清洗幾次。

　　4.經(jīng)常檢查破碎機(jī)料斗中是否有異物雜質(zhì)，檢查破碎機(jī)上的緊固件是否松動(dòng)，破碎機(jī)傳動(dòng)帶是否松動(dòng)，各安全防護(hù)裝置的可靠性。對破碎機(jī)的磨輥進(jìn)行定期清洗。

　　5.對每臺(tái)電機(jī)、泵的接線和接地情況進(jìn)行定期檢查，確保接線正確。檢查減速電動(dòng)機(jī)和液壓裝置的油位，并根據(jù)說明定期添加潤滑油。

　　(定期檢查攪拌和耕刀的連接件是否緊固。所用泵不得空轉(zhuǎn)或反轉(zhuǎn)。若發(fā)現(xiàn)泵有泄漏，應(yīng)及時(shí)更換泵進(jìn)行密封。)

　　為什么說自釀啤酒設(shè)備投資少回報(bào)率高?

　　夏天，隨著天氣越來越熱，無論是吃飯還是和朋友聚在一起，我都喜歡喝一罐冷啤酒，這使得啤酒市場空前火爆，讓很多創(chuàng)業(yè)者關(guān)注啤酒行業(yè)。

　　眾所周知，啤酒釀造不再是工業(yè)啤酒市場。為了滿足市場上不同的用戶群體，很多人開始自己釀造獨(dú)特風(fēng)味的啤酒，這使得這些啤酒在市場上占有很好的地位。

　　因此，自釀啤酒設(shè)備的使用引起了大家的興趣。讓我們來看看它的投資情況和回報(bào)率。

　　自釀啤酒設(shè)備是一種投資成本可以多收入的模式。因此，在購買自釀啤酒設(shè)備后，要了解釀造工藝和生產(chǎn)，讓購買的糧食變成啤酒，然后在市場上銷售，打造自己的品牌，這樣會(huì)更被大眾接受。

　　當(dāng)然，如果剛買了自釀啤酒機(jī)，對生產(chǎn)不了解的朋友也可以通過廠家的釀造工藝培訓(xùn)學(xué)習(xí)，盡快生產(chǎn)出口感好的葡萄酒，讓企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營起來，與銷售同步達(dá)到盈利的目的，可以說是非常劃算的。

　　自釀啤酒設(shè)備投入一套設(shè)備的價(jià)格，就可以學(xué)習(xí)啤酒釀造技術(shù)，購買一些糧食作為原料，手工釀造，大大提高了其回報(bào)率。目前，小型車間制造商使用的啤酒釀造設(shè)備較多。

　　自釀啤酒設(shè)備是如何釀造干啤酒的?

　　干啤酒又稱低糖啤酒，或低熱值啤酒。

　　干啤酒的起源是什么?

　　它是20世紀(jì)80年代世界上流行的啤酒品種。一九八七年，它首先在日本進(jìn)行研究和創(chuàng)建。在投放市場之后，日本引起了轟動(dòng)。后來，它在歐洲和美國掀起了一股過熱的旋風(fēng)，成為當(dāng)今世界流行的新型啤酒品種。

　　近年來，中國許多啤酒廠都進(jìn)行了研究、試制和生產(chǎn)，受到全世界消費(fèi)者的青睞，尤其是在南方沿海城市。

　　干啤的特點(diǎn)

　　干啤是一種不甜、干凈、無味的啤酒。事實(shí)上，它是一種發(fā)酵度高、口感清爽的新型啤酒。近幾年，消費(fèi)者的口味發(fā)生了變化。

　　客戶喜歡甜味小、酒精含量低、清爽的啤酒風(fēng)格。發(fā)酵度低，口感清淡，比汽水好。

　　干啤酒工藝技術(shù)總結(jié)

　　在48~520C的前提下，糖化工藝應(yīng)以多產(chǎn)可發(fā)酵糖為前提，麥芽還應(yīng)使蛋白質(zhì)分解溫度;

　　糖化采用兩種糖化方法，即63~650C保持40分鐘，68~700C保持10分鐘;小麥汁開始煮30分鐘，加入10%白砂糖和高效糖化酶，產(chǎn)生發(fā)酵糖。

　　干式啤酒的原料與啤酒相似，如麥芽色淡、發(fā)芽率高、溶解度高、糖化時(shí)間短、糖化能力強(qiáng)、寇爾巴哈值42%以上;

　　麥芽的輔助原料可以是大米或白糖，可以增加發(fā)酵糖，增加發(fā)酵度，降低色度;酒花比啤酒用的花少一點(diǎn)，防止太苦。

　　軟水水質(zhì)理想，不超過德國5個(gè)硬度。對于外加酶制劑，耐高溫α-為了提高發(fā)酵粉的耐久性，淀粉酶可縮短大米的液化時(shí)間，利用高效的糖化酶，必要時(shí)使用蛋白酶。

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