德澳精釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家的小編分享一下精釀啤酒設(shè)備常用的閥門有哪些?如何根據(jù)產(chǎn)能配制啤酒發(fā)酵罐?等問題，希望能對您在采購精釀啤酒機(jī)時(shí)有所幫助。

精釀啤酒設(shè)備

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       精釀啤酒設(shè)備常用的閥門有哪些?

　　參觀過精釀啤酒廠的朋友應(yīng)該發(fā)現(xiàn)，一套完整的精釀啤酒設(shè)備總是由許多管道和閥門連接而成。一排排的管道和一個(gè)閥門可以讓你眼花繚亂。

　　然而，越是專業(yè)的精釀啤酒釀造設(shè)備廠家，越能將管道設(shè)計(jì)得井井有條，不僅操作方便，而且節(jié)省材料和空間，美觀。

　　通常，各種形狀和大小不同的閥門會安裝在離設(shè)備接口不遠(yuǎn)的管道上，那么精釀啤酒設(shè)備常用的閥門有哪些?下面德澳精釀啤酒設(shè)備的小編和大家分享一下。

　　1.精釀啤酒設(shè)備的雙座閥

　　雙座閥可通過電流信號或電壓信號進(jìn)行控制，功能強(qiáng)大，性能可靠，連接簡單，調(diào)節(jié)精度高。閥門的開度位移可以通過直行程輸出的推力改變，從而準(zhǔn)確調(diào)節(jié)和控制流體介質(zhì)的精釀參數(shù)。

　　為了保證更高的安全性和可靠性，越來越多的制造商使用雙座閥。

　　特別是在對生產(chǎn)質(zhì)量要求較高的精釀行業(yè)，大多采用這種先進(jìn)、自動(dòng)化程度高的雙座閥代替蝶閥，使清洗更加方便，實(shí)現(xiàn)清洗生產(chǎn)。

　　目前精釀啤酒設(shè)備雙座閥一般具有以下特點(diǎn)：

　　1.具有泄漏識別功能

　　2.清洗時(shí)無衛(wèi)生死角

　　3.材料不易混合，可排除混合液

　　4.可自動(dòng)控制。

　　2.山東精釀啤酒設(shè)備蝶閥

　　最常見的是蝶閥。蝶閥啟閉件是一種圓盤形蝶板，在閥體內(nèi)繞軸旋轉(zhuǎn)，從而達(dá)到啟閉或調(diào)整的目的。連接系統(tǒng)可以通過手動(dòng)蝶閥或遠(yuǎn)程控制蝶閥打開或關(guān)閉。

　　3.精釀啤酒設(shè)備機(jī)的閥陣

　　隨著啤酒精釀的不斷完善，對啤酒設(shè)備自動(dòng)化的要求也越來越高，其中閥陣控制是提高設(shè)備自動(dòng)化的重要技術(shù)。閥陣是將帶有氣動(dòng)裝置的雙座閥與管道連接起來，形成一個(gè)全自動(dòng)系統(tǒng)。

　　整個(gè)系統(tǒng)不僅控制了產(chǎn)品和清洗液的流經(jīng)路徑，還自動(dòng)監(jiān)控了整個(gè)生產(chǎn)過程。發(fā)酵車間完全關(guān)閉，不再需要任何手動(dòng)操作，但生產(chǎn)技術(shù)人員可以隨時(shí)在電腦前觀察和控制生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。閥陣的缺點(diǎn)是投資大。

啤酒發(fā)酵罐

　　如何根據(jù)產(chǎn)能配制啤酒發(fā)酵罐?

　　啤酒發(fā)酵罐的容積是根據(jù)啤酒糖化設(shè)備的生產(chǎn)能力和批次來計(jì)算的，這可能是糖化設(shè)備產(chǎn)量的倍數(shù)關(guān)系。

　　每天4批釀造5噸糖化設(shè)備和相應(yīng)的精釀啤酒發(fā)酵罐容量可達(dá)5噸、10噸、15噸、20噸。一般來說，我們使用相等或雙數(shù)倍的容量，即5噸、10噸和20噸。

　　怎樣從這些體積中選擇?

　　通常要考慮釀造啤酒的種類。

　　首先，釀造啤酒的種類較少。

　　只有2-3個(gè)主流產(chǎn)品，比如選擇一個(gè)拉格啤酒，選擇一個(gè)艾爾啤酒。啤酒種類很少。這個(gè)時(shí)候選擇體積大的發(fā)酵罐比較經(jīng)濟(jì)，建議20噸。

　　這種選擇不僅節(jié)省了發(fā)酵罐的投資成本，減少了占地面積，還節(jié)省了倒罐、灌裝等精釀的勞動(dòng)強(qiáng)度和清洗成本。

　　其次，啤酒廠面向的客戶群并不是流通領(lǐng)域的市場。

　　而是各種酒吧、精釀啤酒體驗(yàn)館等。，或以加工為主要業(yè)務(wù)。這些市場上的精釀啤酒種類繁多，需要滿足各種風(fēng)格的需求。

　　這些精釀啤酒的款式可能有十幾種甚至幾十種。不同類型的啤酒需求差異也很大，包括流通速度快、流通速度慢的啤酒。

　　此時(shí)，發(fā)酵罐的體積適用于各種組合，以節(jié)省罐體的占用時(shí)間，提高流通速度。顯然，此時(shí)應(yīng)考慮配置5噸、10噸和20噸。在這種情況下，我們應(yīng)該根據(jù)市場需求和精釀啤酒的類別設(shè)計(jì)找到最佳解決方案。

　　怎樣確定發(fā)酵罐的數(shù)量?

　　發(fā)酵罐的數(shù)量選擇比體積選擇更準(zhǔn)確。首先要了解各種精釀啤酒的發(fā)酵精釀和發(fā)酵周期，才能確定發(fā)酵罐的數(shù)量。

　　以我們所知道的艾爾啤酒和拉格啤酒為例：若全部為艾爾啤酒，發(fā)酵周期可按2周計(jì)算，即啤酒滿2周后才能出罐。

　　接著，在這14天的發(fā)酵周期中，每天都需要一個(gè)發(fā)酵罐來釀造麥汁。每天至少需要14個(gè)20噸的發(fā)酵罐來儲存20噸的麥汁，也就是發(fā)酵罐的總體積應(yīng)該達(dá)到20*14=280噸。

　　若全部使用10噸發(fā)酵罐，則需要28臺，5噸發(fā)酵罐需要56臺，以此類推。

　　若全部為拉格啤酒，發(fā)酵周期按4周計(jì)算，啤酒滿4周發(fā)酵周期可出罐，則4周內(nèi)需要28臺20噸發(fā)酵罐，即20*28天=560噸儲存。

　　如果全部使用10噸發(fā)酵罐，則需要56個(gè)發(fā)酵罐，以此類推。有了各種精釀啤酒的發(fā)酵周期，不同體積的發(fā)酵罐數(shù)量可以自由組合。

　　一家啤酒制造商，每天生產(chǎn)20噸，生產(chǎn)小麥，大麥拉格，世濤，IPA 等待4種精釀啤酒。各種葡萄酒的需求并不完全確定，小麥啤酒的最大需求估計(jì)占50%以上，其次是拉格，占 30%，世濤、IPA 等待最小需求估計(jì)各占10%。

　　在這種情況下，發(fā)酵罐可以這樣配置：

　　7臺20噸小麥發(fā)酵罐;9臺20噸拉格發(fā)酵罐;IPA、世濤等小品類葡萄酒使用1臺10噸和4臺5噸的發(fā)酵罐。

　　當(dāng)然，在實(shí)際設(shè)計(jì)方案中，發(fā)酵產(chǎn)能可分為兩個(gè)階段甚至三個(gè)階段，從而降低投資風(fēng)險(xiǎn)。在涉及二期擴(kuò)產(chǎn)時(shí)，我們還可以考慮每天三班工作制，將發(fā)酵罐的大小調(diào)整為30噸和60噸，這樣數(shù)量也會隨之變化。

　　精釀啤酒發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)是怎么樣的?

　　精釀啤酒發(fā)酵罐是一種常見的三層結(jié)構(gòu)。最里層與葡萄酒接觸的是食品級304不銹鋼制成的內(nèi)膽。按照精釀?dòng)?jì)算，彌勒夾套包裹在內(nèi)膽外層的某些區(qū)域。

　　然后是保溫層。采用聚氨酯作為德澳不銹鋼啤酒發(fā)酵罐，導(dǎo)熱系數(shù)低，密度低，吸水率低，不易燃燒，符合發(fā)酵罐保溫材料的要求。保溫層的外壁是由304不銹鋼制成的，我們可以看到和觸摸到。

　　夾套冷卻對比盤管冷卻

　　一般而言，夾套有兩種形式，一種是彌勒板，另一種是磁帶(管道)。冷卻介質(zhì)進(jìn)入夾套，通過內(nèi)膽與罐內(nèi)酒進(jìn)行熱交換，達(dá)到冷卻效果。

　　彌勒板的凹凸設(shè)計(jì)能使冷卻介質(zhì)產(chǎn)生湍流，防止罐壁熱交換緩慢導(dǎo)致結(jié)冰，從而達(dá)到更加均勻的冷卻效果。這將彌補(bǔ)小罐體內(nèi)部部分酒液熱對流不足的缺點(diǎn)。因此，彌勒板冷卻夾套設(shè)計(jì)優(yōu)先考慮10噸或20噸以下的發(fā)酵罐。

　　磁帶(管道)的優(yōu)點(diǎn)是能實(shí)現(xiàn)機(jī)器的自動(dòng)焊接，降低人工成本，降低人工焊接的不穩(wěn)定性。50噸、100噸、300噸、600噸等大型罐體。，即使磁帶沒有良好的湍流效果，罐體也不會結(jié)冰。

　　選擇冷卻介質(zhì)

　　在選擇冷卻介質(zhì)時(shí)，應(yīng)考慮傳熱性能、蒸汽壓力、毒性、易燃性等因素。

　　傳統(tǒng)的大型啤酒廠直接將液氨放入磁盤中冷卻。然而，由于氨的危險(xiǎn)性，這種冷卻方式逐漸被現(xiàn)代啤酒廠所取代。目前常用的冷卻介質(zhì)主要有三種:水、乙醇和乙二醇。

　　在暖通和化工行業(yè)的熱交換系統(tǒng)中，用水作為制冷劑是最常用的冷卻方法之一。水可以來自河流、海水、井水和普通市政自來水，價(jià)格低廉，容易獲得，對環(huán)境污染小。

　　但在冷卻過程中可能會出現(xiàn)水垢、結(jié)晶等問題，隨著季節(jié)和地區(qū)的不同，制冷劑的用量也會有很大的差異，使其在啤酒發(fā)酵中應(yīng)用較少。

　　乙醇，即酒精，廣泛應(yīng)用于藥物、燃料和溶劑的冷卻?？紤]到其毒性低，國外一些啤酒廠在發(fā)酵過程中會將食用酒精作為冷卻介質(zhì)，以確保啤酒的食品安全。

　　但是乙醇的制冷效果并不理想，因?yàn)樗臒崛萘勘葻崛萘啃?。二是乙醇的蒸汽壓力較低，為了達(dá)到制冷效果，需要較高的工作壓力。另外，乙醇在冷卻系統(tǒng)中也容易腐蝕和氧化，從而降低系統(tǒng)的使用壽命。

　　乙二醇是一種常見的溶劑，在常溫下是一種無色無臭的液體，具有良好的化學(xué)穩(wěn)定性、較高的熱容量和較高的熱導(dǎo)率，在冷卻和冷卻領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用。

　　另外，乙二醇與水具有良好的相容性，能與水形成各種體積比例的混合物。這一特點(diǎn)使乙二醇能夠根據(jù)實(shí)際需要靈活調(diào)節(jié)溶液濃度，調(diào)節(jié)溶液冰點(diǎn)，以滿足不同的冷卻和冷卻需求。也是現(xiàn)代啤酒廠冷卻中應(yīng)用的主要冷卻介質(zhì)。

　　因此，當(dāng)你看到大多數(shù)精釀啤酒設(shè)備制造商列出的啤酒發(fā)酵罐配置時(shí)，乙二醇通過彌勒板夾套降溫往往是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)答案。希望德澳精釀啤酒釀造設(shè)備的小編的分享能夠在購買啤酒發(fā)酵罐時(shí)選擇降溫控溫配置有所幫助。

　　怎樣選擇啤酒發(fā)酵罐的冷卻配置?

　　通過釀造和發(fā)酵，啤酒是一種由大麥和啤酒花制成的酒精飲料。麥汁冷卻后，加入無菌空氣輸送到發(fā)酵罐，然后加入酵母開始發(fā)酵。

　　為了控制罐內(nèi)葡萄酒的溫度，我們應(yīng)該為酵母的生活活動(dòng)提供更合適的溫度，但在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生熱量，因此我們應(yīng)該冷卻發(fā)酵罐。

　　可采用內(nèi)部冷卻和外部冷卻兩種方法。

　　顧名思義，內(nèi)部冷卻就是把冷卻裝置放在發(fā)酵罐里，比如冷卻棒或者冷卻線圈。

　　這種冷卻方式的缺點(diǎn)是顯而易見的，因?yàn)樗苯咏佑|罐內(nèi)的葡萄酒，增加了發(fā)酵過程中感染雜菌和野生酵母的風(fēng)險(xiǎn)。并且冷卻效果差，冷卻效率低。

　　所以大部分的酒飲發(fā)酵罐都是通過外盤管或者彌勒板來冷卻和控制溫度。

　　德澳山東精釀啤酒設(shè)備廠家歡迎您來實(shí)地考察，我們的精釀啤酒設(shè)備以及啤酒發(fā)酵罐設(shè)備均有各種各樣的款式，可根據(jù)需求一對一定制，為您設(shè)計(jì)合理的方案，設(shè)計(jì)、銷售以及安裝團(tuán)隊(duì)都為您的售前、售后保駕護(hù)航，您可以放心采購，價(jià)格親民、品質(zhì)保證，服務(wù)至上!