德澳小型精釀啤酒設(shè)備廠家的小編分享一下怎樣鑒定精釀啤酒設(shè)備廠家產(chǎn)品質(zhì)量?精釀啤酒設(shè)備怎么用雙氧水殺菌?等問題，希望能對(duì)您在采購精釀啤酒機(jī)時(shí)有所幫助。

怎樣鑒定精釀啤酒設(shè)備廠家產(chǎn)品質(zhì)量 精釀啤酒設(shè)備怎么用雙氧水殺菌

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　　怎樣鑒定精釀啤酒設(shè)備廠家產(chǎn)品質(zhì)量

　　近幾年來，精釀啤酒行業(yè)的市場狀況越來越好，許多參與者加入其中，這一市場既精彩又血腥。

　　對(duì)小型精釀釀啤酒設(shè)備買主而言，一套設(shè)備從10萬到幾十萬不等，也是一筆不小的投資。如果遇到質(zhì)量問題，廠家沒有售后服務(wù)，那就太晚了。那些話總是那么犀利:一分錢一分貨!

　　1.要注意看設(shè)備的使用材料

　　這一點(diǎn)非常重要。500L精釀啤酒設(shè)備市場上有67萬到40萬到50萬。為什么差距這么大?一旦客戶詢問啤酒設(shè)備供應(yīng)商，他們通常會(huì)說他們使用衛(wèi)生304不銹鋼。

　　事實(shí)上，為了獲得訂單，小廠家不斷降低價(jià)格，同時(shí)更換設(shè)備材料。本來應(yīng)該是最后304用的201或者202。

　　這對(duì)精釀啤酒設(shè)備的使用壽命有很大的影響，也影響釀造出來的葡萄酒的質(zhì)量。所以大部分6萬到7萬買500L的啤酒設(shè)備都不符合釀造啤酒的標(biāo)準(zhǔn)。

　　2.看看精釀啤酒設(shè)備的控制系統(tǒng)

　　一套設(shè)備的控制系統(tǒng)和人腦差不多，也很重要。純手動(dòng)和全自動(dòng)設(shè)備的價(jià)格可以翻倍。在德國，一套設(shè)備價(jià)值100萬元，其控制系統(tǒng)可以達(dá)到60萬元。因此，我們可以看到一個(gè)控制系統(tǒng)的重要性。

　　3. 看設(shè)備供應(yīng)商的服務(wù)情況

　　因?yàn)槲覀儾粌H購買產(chǎn)品，還購買服務(wù)。如果設(shè)備運(yùn)行中出現(xiàn)問題，可以及時(shí)快速地為我們解決。這是一個(gè)高效的售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)。

　　若服務(wù)不及時(shí)，給顧客造成的損失是不可估量的。

　　比如我們的發(fā)酵罐里裝滿了啤酒。這時(shí)，一旦我們的制冷設(shè)備出現(xiàn)問題，停止工作，我們的啤酒很可能會(huì)壞掉。因此，及時(shí)服務(wù)非常重要。

怎樣鑒定精釀啤酒設(shè)備廠家產(chǎn)品質(zhì)量 精釀啤酒設(shè)備怎么用雙氧水殺菌

　　精釀啤酒設(shè)備怎么用雙氧水殺菌?

　　(1)穩(wěn)定雙氧水的物理化學(xué)性質(zhì)及消毒原理

　　過氧化氫，學(xué)名過氧化氫，分子為H2O2，分子量為34.01，溶于水、醇、醚的無色透明液體，在高濃度下具有腐蝕性，開口時(shí)逐漸分解為氧和水。

　　30%的過氧化氫密度為1.11g/cm3，熔點(diǎn)為-0.89℃，沸點(diǎn)為151.4℃。在堿性條件下，具有較強(qiáng)的殺菌作用，效果更為明顯。

　　穩(wěn)定過氧化氫是一種無色、無味、無毒的透明液體，經(jīng)增效、穩(wěn)定處理。由于過氧化氫與增效劑的協(xié)同作用，殺菌殺毒的能力和速度大大提高，殺菌效果更長。

　　其殺菌原理是利用極強(qiáng)的活性氧氧化能力對(duì)微生物體內(nèi)的原生質(zhì)進(jìn)行破壞，從而達(dá)到殺滅微生物、消毒殺菌的目的。穩(wěn)定過氧化氫具有廣譜、高效、長效的殺菌特性。

　　殺菌工藝完成后，分解成氧氣和水，不產(chǎn)生有毒殘留物，不需用水沖洗，對(duì)環(huán)境無污染。這是一種環(huán)保消毒劑。

　　(2)影響雙氧水穩(wěn)定性的主要因素

　　以下4個(gè)方面是影響雙氧水穩(wěn)定性的主要因素：

　　1、溫度。當(dāng)?shù)蜏睾透呒兌葧r(shí)，過氧化氫相對(duì)穩(wěn)定。如果過氧化氫被加熱到153℃或更高的溫度，就會(huì)產(chǎn)生劇烈的爆炸性分解。在較低的溫度下，過氧化氫的分解相對(duì)穩(wěn)定，分解反應(yīng)如下:2H2O2→2H2O+O2↑+46.94kcal。

　　2、PH值。介質(zhì)的pH值對(duì)過氧化氫的穩(wěn)定性有很大的影響。在酸性條件下，過氧化氫的性質(zhì)非常穩(wěn)定，氧化反應(yīng)發(fā)生緩慢;在堿性介質(zhì)中，過氧化氫非常不穩(wěn)定，分解速度非常快。

　　3、雜質(zhì)。雜質(zhì)是影響氧化氫穩(wěn)定性的重要因素。許多金屬離子，如二價(jià)鐵離子、二價(jià)錳離子、二價(jià)銅離子、三價(jià)鉻離子等。，它能促進(jìn)氧化氫的分解。

　　通常在過氧化氫中加入大量穩(wěn)定劑來抑制雜質(zhì)的催化作用，抑制原理是螯合和還原。也就是說，通過還原和絡(luò)合作用，添加錫酸鈉、焦磷酸鈉或8-羥基喹啉等微量穩(wěn)定劑來抑制過氧化氫的分解。

　　4、光。波長在3200～3800埃之間的光會(huì)加速過氧化氫的分解。為提高過氧化氫的穩(wěn)定性，必須控制光、熱、金屬離子的含量和pH值。

　　而穩(wěn)定性過氧化氫由于純度高，含有較少的金屬離子等雜質(zhì)，因此穩(wěn)定性好。

　　精釀啤酒設(shè)備如何高效過濾麥汁?

　　精釀啤酒設(shè)備：自釀啤酒是中國啤酒行業(yè)盛開的一朵美麗花朵，是中國啤酒不可缺少的補(bǔ)充。其存在與發(fā)展將有助于促進(jìn)中國啤酒產(chǎn)業(yè)向更加健康的方向發(fā)展。

　　隨著中國啤酒需求的增加，我國釀造設(shè)備種類繁多，包括糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、粉碎系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)、包裝系統(tǒng)等一套小型設(shè)備。

　　糖化設(shè)備多采用復(fù)式糖化設(shè)備，包括糊化鍋、糖化鍋、濾槽、煮沸鍋和回旋沉淀槽。

　　糊狀鍋的規(guī)格和結(jié)構(gòu)與糖化鍋基本相同。然而，隨著技術(shù)的提高，國內(nèi)一些小型啤酒設(shè)備的不斷研發(fā)和改進(jìn)也取得了良好的效果。

　　精釀啤酒設(shè)備廠家生產(chǎn)的小型啤酒設(shè)備主要用于酒店、娛樂、酒吧等場所。糖化設(shè)備包括兩個(gè)設(shè)備、三個(gè)設(shè)備、四個(gè)設(shè)備和五個(gè)設(shè)備。

　　在這里，精釀啤酒設(shè)備制造商將向您介紹啤酒釀造的糖化設(shè)備。糖化后，麥汁和麥渣應(yīng)盡快分開，以獲得清晰高收益的麥汁。

　　麥汁過濾分為兩個(gè)步驟：一是以麥糟為過濾層，通過過濾提取麥汁，稱為第一麥汁或過濾麥汁);第二，用熱水沖洗殘留在麥糟中的麥汁，稱為第二麥汁或沖洗麥汁。

　　過濾罐是麥汁過濾最常用的方法。過濾板、耕刀等。安裝在過濾槽的槽內(nèi)。槽內(nèi)由幾根管道、閥門和泵組成，形成一個(gè)可循環(huán)的過濾系統(tǒng)，利用液柱靜壓作為過濾動(dòng)力。

　　此外，除了靜壓過濾，還有壓濾機(jī)過濾，加壓糯液，從而獲得清澈的麥汁。

　　以下四個(gè)因素影響麥芽汁過濾速度：

　　1麥汁粘度越高，過濾速度越慢;

　　2過濾層厚度越大，過濾速度越低;

　　3過濾層阻力大，過濾速度慢。過濾層的阻力取決于孔徑、孔長、彎曲和孔隙率。過濾層的阻力由過濾層的厚度和滲透性決定。

　　4.粉碎效果不佳也會(huì)影響過濾速度，粉碎過細(xì)，增加過濾難度，導(dǎo)致過濾速度緩慢。

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